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中国習慣食事マナー、皿を洗う。洗う【洗】

洗 (xiǎn) 洗う

「洗 (xiǎn) 洗う」の音声は以下から。

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この風習は中国全国というより、
香港、広州など華南エリアで見られる風習です。

昼休みのランチ時間。

皆で近くのレストランで昼食。
座ったテーブルには皿と箸とコップのセット。

ウェイターが運んできたのは、
メニューとお茶が入ったポットと大きめのボウル。

するとポットからお茶をコップに注ぎこみ、
次にそのお茶を飲まかと思いきや、
皿、箸を洗って、最後にボウルへIN。

まずはお茶は飲みません。食器を綺麗に洗います。
これなんで?と聞くと、食器が汚いからだと。

レストラン側が洗ってても、それでも洗います。
清潔好きとも言えますし、
レストラン側を信じていないとも取れる行動。

何にしてもまずは食器を洗うことから始まり、
食事が開始されるのです。

ナゼ洗うかというと、華南は湿度も高く、温度も高い。
昔は雑菌が湧いたりする環境が整っていました。
幾らレストランが綺麗にしても、時間が経つと危険。

そのため風習として安全確保の為にも、
沸騰したお湯を使ったお茶で殺菌をするのです。
華南に行ったら食器を洗いましょう。

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

本書、見開くと太い文字で書かれたこんな言葉。
「本書を読んで頂きたい方々」
・中国へ出張する機会や赴任の予定があるビジネスパーソン
・企業の中国事業部、中国プロジェクトに関わるビジネスパーソン
・中国ビジネスに関わる人材の育成や赴任者の人選、教育の担当者
・中国からの研修生やビジネスミッションの受け入れ担当者
・中国人観光客の接客やセールスに従事する現場担当者
・将来、中国ビジネスへの参入を考えているビジネスパーソン

各章はこんな構成
第一章 中国ビジネスの注意ポイント
第二章 中国人の価値観とコミュニティ感覚
第三章 中国人の仕事感と就業意識
第四章 中国人ビジネスマンを理解する
第五章 禁止項目と禁止フレーズ
第六章 中国人とのビジネス折衝
第七章 中国式テーブルマナーとお酒の飲み方
第八章 中国ビジネスへの挑戦

中国で働く上で、人を送り出す上で、
日系企業で働く中国人の本音を真摯に聞き取る気持ちがあるなら、
この1冊はストンっと心に響く1冊になると思います。

著者は、大学卒業後台湾で日本語教育に従事、
96年には台湾最大のIT関連業界団体TCAへ移籍。
その後、駐日代表としてい帰国。TCA東京事務所代表をされ、
台湾企業の中国大陸進出が急拡大した01年より、
中国における台湾企業ビジネス展開の情報提供、
日本企業の中国進出支援業務を展開されている、
中国エキスパート。

中国・台湾を熟知していると言っても過言ではない著者。
著者の三十年以上の経験がこの1冊に盛り沢山に書かれている、
中国を知る上では、お値打ちお手軽な1冊と言えます。

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