「洗 (xiǎn) 洗う」の音声は以下から。

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この風習は中国全国というより、
香港、広州など華南エリアで見られる風習です。

昼休みのランチ時間。

皆で近くのレストランで昼食。
座ったテーブルには皿と箸とコップのセット。

ウェイターが運んできたのは、
メニューとお茶が入ったポットと大きめのボウル。

するとポットからお茶をコップに注ぎこみ、
次にそのお茶を飲まかと思いきや、
皿、箸を洗って、最後にボウルへIN。

まずはお茶は飲みません。食器を綺麗に洗います。
これなんで?と聞くと、食器が汚いからだと。

レストラン側が洗ってても、それでも洗います。
清潔好きとも言えますし、
レストラン側を信じていないとも取れる行動。

何にしてもまずは食器を洗うことから始まり、
食事が開始されるのです。

ナゼ洗うかというと、華南は湿度も高く、温度も高い。
昔は雑菌が湧いたりする環境が整っていました。
幾らレストランが綺麗にしても、時間が経つと危険。

そのため風習として安全確保の為にも、
沸騰したお湯を使ったお茶で殺菌をするのです。
華南に行ったら食器を洗いましょう。

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