日本人も中国人も大好きな「米饭(mǐ fàn)白飯/白ご飯」なのですが、中国独自の文化がありご飯がおかずと一緒に食べれないシチュエーションがあります。ここでは中国の宴会の席でいつまで経っても出てこないご飯の謎についてご紹介。

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おかずのお供はやっぱりご飯の日本人

夕食に、中華レストランで注文。前菜、メイン、スープ、何種類か中華を頼んだ後に白いご飯を頼む日本人。

農耕民族、日本人は白飯を食べたくなりますよね。白ご飯がない場合は、チャーハン。わかるな~。お米の国の人ですから仕方がありません。

しかし注文後に前菜、メイン、スープが登場。みんなでワイワイ食事を始めますが、何時になっても肝心のご飯が出てこない。

催促してようやくご飯が登場。麻婆豆腐に白飯をかけて食べたかったんだよ!もう無くなったじゃないか・・・と残念がる方もいるかと思います。しかしこれ中国的な風習があるのです。

招待された宴席でご飯はどうしても足りない時に食べる物

中国で宴会の席での食事会では、特にこちらが接待や招待を受けた中華料理の場合は、麺物やご飯物というのは必ず最後に出てきます。

これはメインで食べる主食が足りない時に補助的にお腹を満たす品という位置づけがあり、そのため最後の方に出てきます。

主食は魚、肉などがメインであり高価な食材です。まずは高価な食材で腹を満たして下さい。それでも足りない場合は炭水化物で腹を満たすという感じ。

招待をした側からすると、炭水化物をまず食べたいなんて客人は、出された料理が「マズイ」と言われているような物。メンツを潰しかねません。

白飯を食べたい気持ちは分かりますが、ここはグッと堪えて、メイン食材をお食べ下さい。

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米饭 (mǐ fàn) ご飯

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