*

春を待つ中国人が春節に必ず食す食材。春巻き【春卷】

春卷 (chūn juǎn) 春巻き

「春卷 (chūn juǎn) 春巻き」の音声は以下をクリック。

春節の年夜飯に毎年出てくる料理があります。
一つは前回紹介したお頭付きの魚料理。

「年年有余(nián nián yǒu yú)」と呼ばれる中国語、
「年々ゆとりが有るように」という意味に縁起を掛けて。

年夜飯のシメが近くなると出てくる料理、八宝饭(bā bǎo fàn)
コレは、もち米を蒸し上げた中華菓子の一つ。
もち米の中にはあんこ。外側にはナツメ、あんこ、クコの実、
クルミ、蓮の実などを載せています。

シメ近くに、もち米のボリュームは少々堪えますが、
縁起物なので一口パックリ、甘い。
389_P2183417

そしてもう一つ。それは春巻き。
日本ではあまり季節を気にする食べ物ではありませんが、
中国では立春が近くなると食べる料理の一つ。

春巻きの具材は、炒めた竹の子の細切り、黄ニラ、豚肉の千切りの三種が餡。
三種類の細切り具材が入っているので、三丝春卷(sān sī chūn juǎn)と呼ばれます。
もう一品は、あんこを巻いた春巻き。
李さん宅では例年この二種類の春巻きが振る舞われます。
389_mmexport1424308622992

上海人は特に年夜飯で食する品。
街ではこんなマダムが商売をしています。
THE春巻き皮屋。

マダムが片手に持った春巻きの原料を、
アツアツに熱した円形状のフライパンに乗せたと。
乗せたと同時に薄く生地状に原料が焼き付きます。

水分が抜けるとマダムが慣れた手つきで、
春巻きの皮を取り上げます。
389_P2183375

389_P2183376

389_P2183379

389_P2183380

389_P2183382

出来たての皮という事もあり、お昼には長蛇の列、大人気。
皆さん夕食の準備で必須の食材の一つ。

春巻きの中国語は「春卷(chūn juǎn)」
漢字は何となく似ているように見えますが、
「巻」の漢字が違います。中国語は「卷」
揚げたてパリパリの春巻きを食して、春の到着を待ちましょう!

広告A

広告B

広告C

FACEBOOKページにご参加ください

活きた中国語を覚えよう。1140日登録率No.1中国語メルマガ。

ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

著者はダイキン工業㈱の
グローバル戦略本部初代中国部長を皮切りに、
華北地区総代表、初代北京代表処所長、首席代表などを歴任。
大金(中国)投資有限公司の設立に奔走された初代董事。
※ダイキンは中国語で「大金」

その中で”腎不全になり”とプロフィールにあるのですが、
しこたま中国人と白酒を飲みビジネスを推し進められたのかな。。。
と勝手に推測してしまいます。

書籍の基本構成は以下。
中国全省を6つのエリアに分けています。

第一章、環渤海経済圏
北京市、天津市、河北省、山東省、山西省、河南省

第二章、華東経済圏
上海市、江蘇省、浙江省、安徽省

第三章、華南経済圏
広東省、江西省、海南島、福建省

第四章、東北三省、内モンゴル自治区
遼寧省、吉林省、黒竜江省、内モンゴル自治区

第五章、中西部開発地域
重慶市、四川省、甘粛省、陜西省、湖北省、湖南省、
貴州省、広西チワン族自治区、雲南省

第六章、イスラム・チベット圏
青海省、寧夏回族自治区、新疆ウイグル自治区、チベット自治区

各省の基本的な人たちの生活風習や性格、
また省自身が目指している中国でのポジション、
省や省の人達を表現する「小話」や「逸話」を披露。
その省の有名人や省のうまいものを紹介。

国土も人口も日本の十数倍ある中国を、
この一冊の書籍で垣間見ることができます。

著者に共感できるのは、中国人は一括りに出来ない、
とこの書籍を通して紹介してい点。

13億人の人口、風土も文化も生活習慣も違う、
それぞのの省、根付いて生活をする中国人を
分類けしつつ中国を紹介している書籍です。

広告A

広告B

広告C

関連記事

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

記事を読む

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

記事を読む

中国らしいラップの変わった使い方。ラップ【保鲜膜】

中国らしいチョット違った使い方を体験。 アナタも巻かれてみてはどうで...

記事を読む

我がサービスに一片の悔い無し!空港サービス。カート【手推车】

「北斗の拳」の技のようなネーミングです。 空港のフライト待ちをし...

記事を読む

日本人の免税措置で注意するポイント。マニュアル本【指南书】

マニュアル作業も機転が必要ですね。 日本に一時帰国をしていた...

記事を読む

新着記事

健康大好きの中国でも流行の兆し。黒ニンニク【黑大蒜】

海外生活、毎日楽しく健康な身体作りを考え始めています。 アナタ独自の...

記事を読む

もう一つの数字表現。少しお洒落に4月を表現。四月【肆月】

もう一つの中国の数字表現を覚えてしまいましょう。 上海で見かけた...

記事を読む

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

記事を読む

中国企業発。スマホダブル液晶画面発売。W画面【双屏】

面白い試みの製品だと思います。 日系企業はこの手の製品競争はついて行...

記事を読む

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

記事を読む

コメントを残す

広告A

広告B

広告C

wechat決済マニュアル
ウェイシン(wechat)使い方設定マニュアル
ゼロから始める中国語発音講座
中国語カラオケ特集
中国語を映画で学ぶ 人気中国映画を紹介
上海のローカルフード小籠包の隠れた名店を紹介
路地裏ウォッチャー
健康大好きの中国でも流行の兆し。黒ニンニク【黑大蒜】

海外生活、毎日楽しく健康な身体作りを考え始めています。 アナタ独自の...

もう一つの数字表現。少しお洒落に4月を表現。四月【肆月】

もう一つの中国の数字表現を覚えてしまいましょう。 上海で見かけた...

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

中国企業発。スマホダブル液晶画面発売。W画面【双屏】

面白い試みの製品だと思います。 日系企業はこの手の製品競争はついて行...

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

→もっと見る

PAGE TOP ↑