農薬まみれと言われる中国の野菜。葉物野菜は半日水に付けて野菜用の洗剤で念入りに洗って、キュウリなんかは皮をしっかり剥いてそんな話は耳にすることがあるかも知れません。

ここ中国。野菜だけではなく、肉も洗います。いや、最初はワタシも躊躇しました。だって肉を洗うって。

しかし、よーく考えてみると、洗ったほうがいいんですよね。この中国の環境下でいうと。

今はスーパー全盛。それでも洗う中国人が多いと思います。

切った包丁、まな板本当に綺麗なのか。スーパーではない市場。本当に綺麗なのかと。

夏になればハエなどもいる訳です。そんな事を考えると、買った肉は一旦自宅で洗ってから調理。これ、中国生活では必要な事なのかも知れません。

また日本でも獣臭さを消すためにも、洗うという行為は有効のようです。肉の匂いが気になる方は軽く表面を洗ってみては如何でしょうか。

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今日の振り返り!中国語発声

洗肉 (xǐ ròu) 肉を洗う