台湾夜市グルメもですが、
レストラン・グルメも気になりますよね。
二週間も旅行をすると朝、昼、夜と各地で楽しんだ、
台湾ローカルフードをグルっと台湾一周分、お届けしたいと思います。
台湾の朝食は手作り作りたてのサンドイッチで開始
台湾の朝食で個人的にお気に入りだったのが、
何の変哲もないサンドイッチ。
![豆乳と一緒にサンドイッチもね](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/01_DSCN1754-556x417.jpg)
どうしてお気に入りだったのかと言うと、
作り置きではなく目の前で出来たてサンドイッチを
店舗スタッフが作っているから。
手に取ると作りたての温かさが残ります。
日本へ帰国される際に手軽な朝食としても楽しめそうです。
一緒に飲みたいのはヒエヒエの豆乳。
この辺が中華圏という感じです。
サンドイッチでは無いですが、
台湾で受け入れられている日本のファストフード「モスバーガー」
台北では街の至る場所で営業しています。
折角なので朝食メニューを食べてみましたが、
日本的でありメニューの種類はローカル化しているのが印象的でした。
![台湾モスバーガー朝セット](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/11_DSCN2055-556x417.jpg)
やっぱり外せないルーロー飯や鶏肉飯などのご飯物
台湾のローカルフードと言えば思い出すのは、
「卤肉饭(lǔ ròu fàn)魯肉飯」
トロトロに煮込んだ豚肉を細かく刻んでご飯にぶっかけた、
台湾ど定番のローカルフード。
おかず無しで、これだけでペロリおかわり!できるご飯です。
ご飯物で外せないのが「鸡肉饭(jī ròu fàn)鶏肉飯」
魯肉飯はしっかりした醤油ベースの味付けですが、
鶏肉飯は魯肉飯に比べさっぱりした味わいが特徴です。
おかずと一緒に食べるには、こちらの鶏肉飯がオススメです。
九份で食べたプレートランチ。
豚足の煮付けをベースに各種野菜の煮物と炒めものが並びます。
豚足の煮付けは意外と目にする台湾料理の一つです。
中国でも見かける「盖浇饭(gài jiāo fàn)」
トロトロの牛肉と白菜が乗ったぶっかけ飯。
飯を食らう!という表現が正にぴったりの盖浇饭。
これだけでお腹いっぱいです。
台湾でご飯物を征する者は麺物も征す。
ご飯ものの次は麺もの。
新竹と呼ばれる地域は台湾でもビーフンが有名な場所。
風が強い新竹は乾燥してビーフンを作るのに環境が良いのだとか。
ひき肉を載せたビーフン、焼きビーフンなどを味わえました。
![新竹名物の焼きビーフン](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/07_DSCN1805-1-556x417.jpg)
麺線(めんせん)と呼ばれる細麺料理。
とろみのある鰹だしスープで頂きます。
ボール状の食べ物はイカ団子です。
![麺線も有名な台湾](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/08_DSCN1982-556x417.jpg)
野菜や肉に海鮮、サイドメニューもバライティー豊かな台湾
茹でた空心菜に店舗独自のタレをかけた一品。
炒めものよりさっぱりした味わいが楽しめます。
牛肉麺が有名な台湾。牛肉があれば、臓物も食す訳でして、
煮た牛モツと牛すじ。トロットロの牛すじは癖になる味。
そして私が大好きな海鮮たち。
中国大陸でもお馴染みの貝の炒めもの。
合わせた生姜とネギが癖になる味わいです。
上海のローカル店舗では余り見かけられない、
生エビのお刺身。剥いたエビの頭は素揚げで楽しめました。
![エビの殻の素揚げ](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/09_DSCN1749-556x417.jpg)
中国や台湾ではお馴染みのイカや肉を使ったつみれスープ。
香菜のアクセントが最高です。
イカの炒めもの。台湾で初体験だったのはこの緑の葉。
どうやら香草らしく一緒に食べると口の中がさっぱりします。
そして意外だったのが刺身を食べれた事。
マグロだったのですが、ちゃんと日本風に醤油とわさびで食します。
あまり上海の中華メニューでは見かけることが少ない、
鯖の姿焼きなどもありました。
牡蠣で有名な鹿港の道端で見かけた牡蠣剥きマダム。
![牡蠣たくさん](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/13_DSCN2026-556x417.jpg)
マダムが剥きあげた牡蠣を使った牡蠣スープと素揚げ牡蠣。
牡蠣って海を食べてる!そんな気分にさせてくれます。
![牡蠣スープ](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/13_DSCN9952-556x417.jpg)
![牡蠣素揚げ](https://www.imasugu-chinese.net/wp-content/uploads/2018/04/13_DSCN9953-556x417.jpg)
好き嫌いが分かれる感じがしますが、
熱々鉄板ジュージューの牛肉ステーキも台湾ならではと思います。
いやーそれにしても二週間でよく食べた。
台湾ごちそうさまでした。