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朝昼晩と小腹に嬉しい中華フード。軽食【小吃】

小吃 (xiǎo chī) 軽食

中国で思いつく有名食べ物は?の質問にアナタは何を思い浮かべますか?
やっぱし餃子!小籠包!麺!春巻き!とすぐに思いつく方、
これらの料理は中国語では特別な呼び名が存在しているのです。

近所の贔屓のワンタン屋。
ナズナワンタンに目玉焼きトッピングが、私の定番なのですが、
これでお値段10元。
P2152963

P2152967

1個の大きさもレンゲから溢れ出す巨大サイズ。
皮もぷりぷりモッチモチで毎日食べても飽きない味なのですが、
この店舗に掲げてある3つのプレートに目をやると、赤色でこんな表示が。
P2152959

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中华名小吃
Zhōng huá míng xiǎo chī
中華有名軽食

千里香馄饨王
qiān lǐ xiāng hún tún wáng
千里香ワンタン王

特许授权店
tè xǔ shòu quán diàn
ライセンス授権店舗

この「千里香ワンタン王」というのは、チェーン展開している店舗名。
個人のオーナーが名前を借りて運営しているのですが、
ワンタンスープに入ってある、焦がしネギやら調味料などが、
チェーン店の秘伝の部分のようです。芳醇な香りにいつも心奪われます。

この3つのプレートは加盟している店舗にそれぞれ配られる品のようですが、
一番上のプレートに表示している「小吃(xiǎo chī)」の文字。

ワンタンというのは中華料理でも「小吃」いわゆる「軽食」にあたる品。
小腹がすいた時、軽く食べる品物という扱いになります。
先に述べた麺や小籠包、焼き餃子や水餃子なども同じ扱いです。

中国の軽食文化は生活をする上でも非常に大切なモノ。
早朝5時、軽食を扱う店舗からは湯気が立ち込め、
蒸したての肉まんや野菜まん、小籠包、麺などを楽しめ、
昼食時になるとそれに併せてご飯物が投入。

夕方からは近所のダンディなおじさま達が、
春巻きやとんかつ、麺に乗せる具材で軽く一杯酒を引っ掛けていたりと、
軽食は中国人に取っては無くてはならない食文化の一つなのです。

今日の無料!振り返り中国語音源

小吃 (xiǎo chī)  軽食

馄饨 (hún tún) ワンタン

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

本書、見開くと太い文字で書かれたこんな言葉。
「本書を読んで頂きたい方々」
・中国へ出張する機会や赴任の予定があるビジネスパーソン
・企業の中国事業部、中国プロジェクトに関わるビジネスパーソン
・中国ビジネスに関わる人材の育成や赴任者の人選、教育の担当者
・中国からの研修生やビジネスミッションの受け入れ担当者
・中国人観光客の接客やセールスに従事する現場担当者
・将来、中国ビジネスへの参入を考えているビジネスパーソン

各章はこんな構成
第一章 中国ビジネスの注意ポイント
第二章 中国人の価値観とコミュニティ感覚
第三章 中国人の仕事感と就業意識
第四章 中国人ビジネスマンを理解する
第五章 禁止項目と禁止フレーズ
第六章 中国人とのビジネス折衝
第七章 中国式テーブルマナーとお酒の飲み方
第八章 中国ビジネスへの挑戦

中国で働く上で、人を送り出す上で、
日系企業で働く中国人の本音を真摯に聞き取る気持ちがあるなら、
この1冊はストンっと心に響く1冊になると思います。

著者は、大学卒業後台湾で日本語教育に従事、
96年には台湾最大のIT関連業界団体TCAへ移籍。
その後、駐日代表としてい帰国。TCA東京事務所代表をされ、
台湾企業の中国大陸進出が急拡大した01年より、
中国における台湾企業ビジネス展開の情報提供、
日本企業の中国進出支援業務を展開されている、
中国エキスパート。

中国・台湾を熟知していると言っても過言ではない著者。
著者の三十年以上の経験がこの1冊に盛り沢山に書かれている、
中国を知る上では、お値打ちお手軽な1冊と言えます。

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