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夏の昆虫、素揚げセミを食べる。昆虫【昆虫】

昆虫 (kūn chóng) 昆虫

「自宅で食事会しましょうよ。来ない?」仕事でお世話になっている山東人に誘われ、
自宅に訪問することに。

今回の参加者は私の友人の上海人、
招いてくれた主人と同じ山東生まれ同郷の劉さん、
主人の仕事のパートナーの張さんの合計4名。

張さんしこたま飲む人なので、さてどうなるやら。

基本的には材料を準備して主人と上海人が調理。
一部の料理はテイクアウト品。

そして今回のメインディッシュの登場。
じゃーん羊の丸焼き。
P7311721

P7311723

内モンゴルから取り寄せた肉を一旦煮込み、
その後オーブンで強火でカリッ。その後、弱火でジックリと火を通したそうで、
煮込んでいるので、身はホロホロと骨から取れ、時間を掛けただけあり味も確か。

臭みもなく楽しめたのですが、
調理方法からして朝から色々準備をしたのだろうと想像ができます。
有り難い話です。

話が盛り上がり、美味い料理があるとお酒も進む訳でして、
やっぱり出ました白酒。42度と52度を準備したそーです。
何だかんだで二本空けてましたが。
P7311728

ほろ酔いな状態で主人がキッチンへ駆け込んで何やら準備。

「ジャーヂャー」と何かを油であげる音が聞こえて来たので、
キッチンに足を運んでみると、そこにはキッチンにあってはイケない品が袋詰。
P7311716

それは、セミの幼虫!もしやと思って鍋を見ると、
このセミを素揚げしていました。うーん食べるの?
挙げてるから食べるんだろうなぁ。

5分ほどして皿に乗って出てきたのは、カラッと上がったセミさん達。
よー揚がってます。奥に控えるは胡椒。この胡椒を付けるそうです。
胡椒を付けるってことは、もちろん食べる訳でして。
P7311730

実は山東ではセミを食べる文化があるんですよね。
昆虫食が意外と浸透していてセミ以外にもサソリなども食べるのです。
沖縄でも食べるという話を、ダチョウ倶楽部の肥後さんが言ってたような。

以前、山東済南という場所に訪れた時、
街なかでウジャウジャ昆虫を売っていたのを覚えています。
新幹線乗り場のお土産コーナーにも販売していたほど。

聞いてみると内モンゴルの羊とは別で今回の為に山東から取り寄せたとの事。
私達の為に取り寄せた訳です、白酒でほろ酔いな訳です。
食べない訳にはいきません。さっそく試食してみることに!

ただこの日の朝、セミが自宅玄関に止まっていて、
羽が絡んで飛び出せない状態を開放。
空に返してあげたばかり。

朝一つのセミの命を救ってあげたのに、
それ以上のセミの命を今夜食べてしまうのだと思うと、
世の中の不合理さを感じられずにはいられませんでした。

ごめんね、セミさん。
パクっ。シャリシャリシャリ。
パクっ。シャリシャリシャリ。

セミの抜け殻部分に当たる部分が素揚げされて、
歯ごたえ良し。川エビの素揚げの殻的な感じ。
「それなら川エビを食せ」なんていう話はこの際なし。

正直それ以外は味が無い。非常に淡白。
全体的にグミというかグルテンというか、
モッツァレラチーズというか、その位のしっかりとした歯ごたえ。
胡椒を付けるのがこの淡白な味のせい。

正直悪くはないですが、まーコレをオカズに白ご飯は進まない。
お酒のつまみですね。

とシャリシャリ食べていると、主人また台所へ。
数分後、「ジャーヂャー」と油にあげる音が。

セミって木に止まって鳴く時も油で揚がる時も、
同じような音を出すんだと分かったのでした。

そしてまた皿に乗ったセミが登場。
「さっきより軽めに揚げてみた」そうです。(笑
P7311732

ただこの昆虫食、高タンパクで昆虫自体の成長も早く、
将来人口増加の際に期待される食品という話もあり、
まーアリなのかも知れませんが、
白酒の酔いのお陰で食べれたようにも思えます。

もし山東の済南、聊城辺りにお出かけの際は、
街なかを探してみてはどうでしょうか。
素揚げをビールで。オツな夜になりそうです。

今日の振り返り中国語音源
昆虫 (kūn chóng) 昆虫

蝉 (chán) セミ

知了 (zhī liǎo) セミ

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

著者は拓殖大学中国語学科卒業、在学中に北京大学に留学経験、
香港中文大学に留学経験があるフリージャーナリスト。

大学卒業後は日刊工業新聞社で中国、アジアを担当し、
鄧小平の娘、呉儀元副総経理にインタビュー経験有り。

この書籍を発刊するに当たり、
著者自らが持つ人脈を駆使してインタビューを敢行。
また著者自らの中国語力をもとに、現地で日本人に接した経験の無い、
中国人に対してもヒアリングをして日中間で生じる誤解や、
疑問点に対して一つ一つ検証を取りながら紹介をしている。

著者が書籍内で、
「私達日本人の心の奥底に、周囲の国々よりも自国が優れている、
ある種のおごりのような感覚が少しでもあれば、表向きの態度をいくらよくしても、
相手には敏感に察知されてしまうのである」

「ときには、まず自分から勇気を出して、相手の門を叩き歩み寄らなければ、
いつまで経っても良好な関係は築けないと思う」

互いの理解をするために必要なことが、
この著者の言葉に集約されているように思える。
私も中国に駐在する多くの日本人を見て日頃感じる点と合致するからだ。

また日本メディアと中国メディア、
それぞれに起こる報道のあり方にもチクリと提議。

実際に生活をする中国人はいい奴もいれば悪い奴もいる。
しかし彼らの多くは日本人と接したこともなければ、
自由に情報を入手する手段もない。

情報を自由に入手できる環境がある日本人は、
自分の目で確かめることよりも、メディアで伝えられる情報を
鵜呑みにしてしまっている点。

第一章 「日本人」も「中国人」もいない
第二章 AKBが日中間を救う
第三章 「抗日ドラマ」は誰が見ている?
第四章 なぜお互いの好印象は伝わらないのか
第五章 ありふれたトラブルが「日中」の問題点にすり替わる
第六章 日本人と中国人が抱える同じ悩み
最終章 お互いの素顔を知らない永遠の隣人

中国経験豊富で中国人とも交流の深い著者の経験談と、
綿密にリサーチされた情報をベースに書かれた、
相互間の「誤解」という溝を一つでも取り除く為に、
読んでおいて損のない渾身の一冊となっています。

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