「牛肉 (niú ròu) 牛肉」の音声は以下から。

経済成長が止まらない中国。
特に上海の変化は激しさを増しています。

元々食べ物にウルサイ中国人。
貪欲に食べ物に対する平均レベルが向上しています。

最近チラホラ見始めだした、こんな店舗。
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オーストラリア産の牛肉を専門に販売。
チョット前は、問屋や高級スーパーなどで、
オーストラリア産牛肉は、見かける事はありましたが、
中級層の庶民向けに展開が始まったようです。

どのようにして調理して食べると、
美味しいのかまだ普及されていないため、
黒胡椒ソースとバター等の調理セットをプレゼントして、
キャンペンを敢行しているようです。

知り合いの中国人も試しに買ったようですが、
味も良く、値段も手頃と中々の評判。

私はカレーと煮込み用に牛すじを購入。
500グラムで21元(380円)前後。
2キロまとめて買ったのですが、
オマケの保冷バックをプレゼントしてくれました。
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中国の筋張って固い牛スジと比べると、
比較的カンタンにほわほわと柔らかくなりました。
臭みもなく合格点ですね。
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牛肉の各部位の中国語はこのように表現します。

ステーキを注文する時、
欲しい肉の部位を注文や購入する時など使ってみてください。
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(1)肩胛(jiān jiǎ)肩ロース
(2)肋脊(lèi jǐ)リブ
(3)牛小排(xiǎo pái)ショートリプ
(4)腹胁(fù xié)バラ
(5)前腰脊(qián yāo jǐ)ショート・ロイン
(6)腰内肉(yāo nèi ròu)ヒレ肉
(7)后腰脊肉(hòu yāo jǐ ròu)サーロイン
(8)后腿(hòu tuǐ)もも肉
(9)腱子(jiàn zi)すね

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