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青梅に楊梅、二種類ある中国の梅酒。梅酒【青梅酒】

青梅酒 (qīng méi jiǔ) 梅酒

中国で「梅酒」というと大きく分けて二種類が存在します。
私は日本と同じ味が好きですね。

先日の紹興酒レストランで梅酒を軽く紹介したのですが、
お酒好きな読者に反応が良かったので、中国の梅酒事情をご紹介。

以前、チョーヤ梅酒の外観そっくりな梅酒の記事を紹介しましたが、
中国でチョーヤ梅酒と外観がチョーヤ梅酒にそっくりな「梅酒」が販売される訳ですので、
中国人も「梅酒」は馴染みのある果実酒の一つなのです。

普段夕食で通っている温州レストラン。
ここにも「梅酒」を常備しているのですが、こちらは手作りではなく、
「天关山」と呼ばれる浙江省にあるメーカー品。
この「梅酒」はワンカップ大関的なガラスのコップに、並々とたっぷりの梅酒が充填。
P2244509

P2244510

この梅酒のアルコール度数は22度。
原料はお米で作った白酒、梅、水、砂糖で出来ていて、
日本との違う点は「白酒」を使って漬けている点。
砂糖が入っているので甘めですが、風味など日本の梅酒と遜色がありません。

中国語で「梅酒」は「青梅酒(qīng méi jiǔ)」と呼ばれています。

それではもう一種類の「梅酒」とは?
これが「杨梅酒(yang méi jiǔ)」と呼ばれる「梅酒」で、
日本語では「ヤマモモ酒」と呼ばれます。

「杨梅」は森のめぐみ「ヤマモモ」なのです。

この温州レストランでも扱われているのですが、度数は30度と「梅酒」よりも高め。
私はヤマモモの独特の香りが得意ではないので、青梅酒を飲んでいますが、
ヤマモモは喉の渇きを癒やし、胃腸の働きを整え、嘔吐や下痢にも効果的、
お酒を飲んで体調まで改善してくれる優れもの。※何事も過度の飲酒は注意です。

ちなみに前回紹介した浦東にある「绍兴小菜」には、
手作り「ヤマモモ酒」が販売しているのでお好きな方はお試しを。
週末は果実酒で乾杯!

天关山酒业のサイト

今日の振り返り!中国語発声

青梅酒 (qīng méi jiǔ) 青梅酒

杨梅酒 (yang méi jiǔ) ヤマモモ酒

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