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いつ食す?中国人も食すおめでたいご飯。赤飯【红豆饭】

红豆饭 (hóng dòu fàn) 赤飯

中国に12年住んでいるのに、始めて食べました。
まだまだ経験してない事って多いものですね。

自宅近所にある夕食で立ち寄る温州海鮮レストラン。
温州出身のオーナーが地元温州から食材を取り寄せて、
温州料理を提供しているのですが、
いつものように夕食を食べていると、スタッフも丁度ご飯時に。

営業時間でもキッチリと食事を取るのも中国流なのですが、
今回の食事で驚きの発見が。

お皿にご飯をよそっていたのですが、ご飯が赤い!
もしやと思い見せてもらうと、日本でもお馴染みのお赤飯なのです!

中国でもお赤飯を食べるのですね、、、始めて見ました。
冷静に考えると、これだけ食材が豊富な国、カエルも食べる訳ですし。
お赤飯を食べると考える方が当たり前なのかも知れません。

珍しそうにしていると、「日本人も赤飯食べるのか?」という話になり、
オーナーさんから、おすそ分け。行きつけの強みですよね。

中国語でお赤飯、なんて言うのか、、、と悩んで取り敢えず、
小豆を指す中国語「红豆」を使って、「红豆饭(hóng dòu fàn)」と言ってみたら大正解。

炊飯ジャーを開けると、パッカーン。湯気がモクモク小豆の香りが広がります。
「ハイ、これジンダオの分」と、お茶碗一杯分のお赤飯をもらいました。
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見た目は小豆もツヤツヤ、日本のお赤飯と何ら変わらないですよね。
中国のお赤飯の作り方で違っていたのは、ご飯の中に豚の脂身が入っていた点。
これは味に深みを出すためですね。中国らしい隠し味でした。
お酒を飲んでいたのですが、お茶碗一杯分、完食しました。美味しかった!

一応、今日は何か、おめでたい日なのかと思って聞いてみたのですが、
単純に質の良い小豆が入手できたからお赤飯を作ったとの回答。
日本のようにめでたい席だから、なんて事はないようです。

ただ調べてみると2015年にインドの総理を習近平が西安で招待した宴席で、
お赤飯をメニューの一つとして出した事があるそうです。
赤は中国でめでたい色、少なくともお赤飯には悪い印象はないようです。

今日の振り返り!中国語音声

红豆饭 (hóng dòu fàn) お赤飯

电饭煲 (diàn fàn bāo) 電子炊飯ジャー

2016/07/26 | 中国語, , 文化

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