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白酒、羊もも肉、農家料理でお祭り騒ぎ。交流【交流】

交流 (jiāo liú) 交流

「交流 (jiāo liú) 交流」の音声は以下をクリック。

丸焼きを目の前で見た中国語版旅猿、我ら一行。
前回も少し触れましたが、四人で食べれる羊のもも焼きをチョイス。
それに併せて店員オススメの農民料理を注文。

もも焼き、卵とじ、田舎豆腐のあんかけ炒め、
山菜と豚肉炒め、川魚の天ぷら、ニジマスの炭焼き。

お酒は自前で準備。
車を運転した東北人がドイツビールの樽を2缶。
1樽5リットル。

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台湾人が金門島生産の高粱酒、つまり白酒を2本準備。
ホテルに到着してスグにこの高粱酒は、冷凍庫へIN。
アルコール度数58度の高粱酒は、「ギンギンに冷やしで飲むのがオススメだ!」
と、台湾人が教えてくれました。

面白かったのが台湾高粱酒の容量。
大陸の東北人が「おーこのボトルだったら、一斤(yī jīn)500ミリリットルだな」と話すと、
台湾人が「そうそう、一斤です」と返答。

しかし表示ラベルは600ミリリットル。
中国大陸では一斤は500グラムや500ミリリットル。
台湾では一斤は600グラムや600ミリリットル換算なのです。

さて、役者は揃いました、農家料理でパーティの開始です。

羊もも焼きや臭みがなく、スパイシー&ジューシー。
卵とじは卵ほんらいの味がしっかり。余計な味付けは不要です。
豆腐のあんかけは手作り豆腐をあんかけ。豆腐の歯ごたえが癖になります。
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山菜はたらの芽の塩漬け。豚肉に余計な脂身がなく、赤身の味が楽しめます。
川魚にはたっぷりの卵入り。ししゃもの天ぷらのような味でした。
紅鱒の炭火焼きや、川魚特有の臭みはなく、
脂が乗ってシンプルにバター焼きでもイケる味でした。
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塩漬けのたらの芽や、天ぷらなどには、ギンギンに冷えた金門酒が抜群の相性。
冷えてるので58度と思えない位にスイスイ入る。

ビールもしかり。ドイツビールの味の濃さが、
スパイシーに仕上がったもも肉と抜群にマッチ。
酒も食もすすむ!止まらなぁーい!

四人の中で一番身長が小柄な私ですが、
上海人、東北人、台湾人に負けて入られません。
同じペース、同じ分量の酒を飲んで、互いの交流を測ります。

元々東北人と上海人は20年同士の仲。
上海人と台湾人とは仕事のパートナー。
私と上海人は毎年春節の食事会に呼ばれる仲。
東北人、上海人と私は以前の同僚でもあります。

国や大陸と台湾など国境を超えて、会話の都度白酒のグラスを酌み交わし、
本音を話してお互いを認め合う、そんな酒盛りで夜は更けていきました。

ちなみにこのようなプライベートで、のんびりとした食事会では、
白酒をいっきに飲み干すことはケースバイケース。
随意(suí yì)自由に、少しづつ飲んでいきます。

国の違う人達が交流する。
今回は、文化交流(wén huà jiāo liú)文化交流、
に当たるのではないでしょうか?

海外に住んでいるとダイナミックで大切な交流。
彼らの本音を一部を垣間見ることができた一夜になりました。

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

本書、見開くと太い文字で書かれたこんな言葉。
「本書を読んで頂きたい方々」
・中国へ出張する機会や赴任の予定があるビジネスパーソン
・企業の中国事業部、中国プロジェクトに関わるビジネスパーソン
・中国ビジネスに関わる人材の育成や赴任者の人選、教育の担当者
・中国からの研修生やビジネスミッションの受け入れ担当者
・中国人観光客の接客やセールスに従事する現場担当者
・将来、中国ビジネスへの参入を考えているビジネスパーソン

各章はこんな構成
第一章 中国ビジネスの注意ポイント
第二章 中国人の価値観とコミュニティ感覚
第三章 中国人の仕事感と就業意識
第四章 中国人ビジネスマンを理解する
第五章 禁止項目と禁止フレーズ
第六章 中国人とのビジネス折衝
第七章 中国式テーブルマナーとお酒の飲み方
第八章 中国ビジネスへの挑戦

中国で働く上で、人を送り出す上で、
日系企業で働く中国人の本音を真摯に聞き取る気持ちがあるなら、
この1冊はストンっと心に響く1冊になると思います。

著者は、大学卒業後台湾で日本語教育に従事、
96年には台湾最大のIT関連業界団体TCAへ移籍。
その後、駐日代表としてい帰国。TCA東京事務所代表をされ、
台湾企業の中国大陸進出が急拡大した01年より、
中国における台湾企業ビジネス展開の情報提供、
日本企業の中国進出支援業務を展開されている、
中国エキスパート。

中国・台湾を熟知していると言っても過言ではない著者。
著者の三十年以上の経験がこの1冊に盛り沢山に書かれている、
中国を知る上では、お値打ちお手軽な1冊と言えます。

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