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旬の季節到来!日本大豆ってなんだ?そら豆【蚕豆】

蚕豆 (cán dòu) そら豆

「蚕豆 (cán dòu) そら豆」の音声は以下をクリック。

中国の野菜市場は、
四季をガンガン感じられる身近な場所。

今の季節の旬な食材といえばコレ。
日本でもお馴染みの「そら豆」。
193_DSCN0012

中国では日本のように茹でたり、
日本では珍しい炒めものにと大活躍な食材。

中国人はカナリお好きなようで、
旬を過ぎた入手困難な季節になると、
市場では冷凍そら豆が販売されます。

香り、食感、味とも旬の生には及びませんが、
それでも冷凍そら豆も大人気。

そんな人気食材「そら豆」。
市場で売られている、そら豆名称は全て「日本大豆」。
193_DSCN0010

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5斤10元、2.5キロで10元。
どど~~んと安い!けど、サヤも込みの重量なので、
驚くほどの量ではないですね。

粉糯(fěn nuò)とは、食物の食べた感覚が、
柔らかく粘り気がある感触。
モチっと、という感じでしょうか。

それにしても、何故にそら豆が「日本大豆」?
ちょっと調べてみるとこのネーミングは、
そら豆の一つの種類。
日本吋蚕(rì běn cùn cán)と呼ばれる事もあるようです。

春の作物の一つで収穫まで120日程度。
冷害、かんばつ、害虫病に対する抵抗力が強いとの評価。

そら豆の中国の主な原産は、
四川が最もおおく,続いて云南、湖南、湖北、
江苏、浙江、青海などの省で栽培。

むくみや高血圧にも効果があると言われています。
パクパク食べないと!

ちなみに、中国には他にこんな、そら豆の種類があるようです。
崇礼蚕豆(Chóng lǐ cán dòu)
临蚕5号(Lín cán wǔ hào)
临蚕204(Lín cán èr líng sì)
临夏马牙(Lín xià mǎ yá)
临夏大蚕豆(Lín xià dà cán dòu)
青海3号(Qīng hǎi sān hào)
青海9号(Qīng hǎi jiǔ hào)
湟源马牙(huáng yuán mǎ yá)
品蚕D(pǐn cán D)

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

この書籍の注目の点は、
著者の中国人が中国人目線で冷静に中国人を分析、
普通は同胞について隠しておきたい問題点を赤裸々に公開している部分。

著者はプロフィールからして朝鮮族であり、
朝鮮族目線という、大多数を占める漢民族目線と違った面で物事を分析。
そのため、こんな書籍を仕上げられたのではと推測されます。

中国人の問題点は、国民素質、民度のレベルの低さ、
倫理的システムの欠如、自己反省・批判の欠如などの過激な分析から始まり、
書籍で最も重きを置いている、中国人の「混」という考え方へ展開。

中国人に必ずある「混」という思想を通して、
ナゼ彼らは一貫性が無いと思われる発言を行うのか、
日本人からしてナゼ約束を取り付けても守らないのか、
中国人である著者目線で分かりやすく紐解く的確な分析描写は、
「ナルホド」と心にシックリと染み込みます。

中国人と日本人の死に対しての死生観の違いから生じる、
参拝問題の両国間での考え方のギグシャクする部分、
他国で起きる人災・自然災害に対しての軽率な発言を通じて、
中国人の考えにある面子に対する行動判断などを鋭くエグッています。

中国人が非を認めない点、国民性の入内な欠落、
知ってるであろう出来事を、平気で「知らない」とナゼ突っぱねるのか、
など実際のビジネスシーンで日頃経験する中国人との違いの理由について、
読んでいるこちらが、そこまでオープンに公開しなくても、、、
ポロリ声を出してしまう、コストパフォマンスに優れた一冊となっています。

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