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上海人へ大ヒットの予感!ザリガニ味のクラッカーって?饼干ビスケット/クラッカー【饼干】

饼干 (bǐng gān) ビスケット/クラッカー

「饼干 (bǐng gān) ビスケット/クラッカー」の音声は以下から。

上海、ファミリーマートに新製品が。
125_DSCN9535

125_DSCN9536
パッケージを見たところ、
ロブスター味のクラッカーと思い、
手に取るとロブスターではなく、ザリガニ。

”オニオン&ザリガニ”のクラッカーでした。
英語はLobsterとなっていますが、
ザリガニ味です。

日本では理科の実験やら、小学校で飼育。
池にスルメをちょいと垂らし釣り上げる程度の
イメージかも知れませんが、
ザリガニは上海、夏の食の風物詩。

夏になると専門店がオープンし、
高級食料として調理されています。

○○産のザリガニは脂がノッて美味いだの、
身が大きいだのと夏になると上海人は楽しんでいます。

ザリガニはスパイシーに味付された、
寸胴鍋に入った調合調味料のタレの中に、
ヒタヒタに漬けられます。
DSCN5829
この調合調味料の味付けと、
ザリガニの鮮度がこの料理の命。
人気店はいつも行列。予約もできない程。

両手にビニールの手袋を付けて、
硬い甲羅をむいてモクモクと食べる様子は、
カニ料理を食べているかのよう。

味付けも甲殻類の仲間である、
カニやエビのような味で、身は少し柔らかめ。
”カニやエビのような味”だったら、
初めからカニかエビを食べろよ!と思うと身も蓋もありません。

上海では人民広場南側にある、
黄浦区寿宁路(柳林路寿宁路)のザリガニロードが有名。
明け方までザリガニを茹でて販売しています。

旬は初夏から秋口までですので、
一度訪れてみては如何でしょうか?

ザリガニを食べて、中国人との付き合いに役に立てましょう。

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ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

本書、見開くと太い文字で書かれたこんな言葉。
「本書を読んで頂きたい方々」
・中国へ出張する機会や赴任の予定があるビジネスパーソン
・企業の中国事業部、中国プロジェクトに関わるビジネスパーソン
・中国ビジネスに関わる人材の育成や赴任者の人選、教育の担当者
・中国からの研修生やビジネスミッションの受け入れ担当者
・中国人観光客の接客やセールスに従事する現場担当者
・将来、中国ビジネスへの参入を考えているビジネスパーソン

各章はこんな構成
第一章 中国ビジネスの注意ポイント
第二章 中国人の価値観とコミュニティ感覚
第三章 中国人の仕事感と就業意識
第四章 中国人ビジネスマンを理解する
第五章 禁止項目と禁止フレーズ
第六章 中国人とのビジネス折衝
第七章 中国式テーブルマナーとお酒の飲み方
第八章 中国ビジネスへの挑戦

中国で働く上で、人を送り出す上で、
日系企業で働く中国人の本音を真摯に聞き取る気持ちがあるなら、
この1冊はストンっと心に響く1冊になると思います。

著者は、大学卒業後台湾で日本語教育に従事、
96年には台湾最大のIT関連業界団体TCAへ移籍。
その後、駐日代表としてい帰国。TCA東京事務所代表をされ、
台湾企業の中国大陸進出が急拡大した01年より、
中国における台湾企業ビジネス展開の情報提供、
日本企業の中国進出支援業務を展開されている、
中国エキスパート。

中国・台湾を熟知していると言っても過言ではない著者。
著者の三十年以上の経験がこの1冊に盛り沢山に書かれている、
中国を知る上では、お値打ちお手軽な1冊と言えます。

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