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中国人は朝・昼・夜と、
基本的に規則正しく時間通りに食事を取ります。
不規則な食生活は病気を招く最大の敵なのです。

「日本人は朝食を食べない人が多い」と話すと、
ギョロリと目を丸めて驚かれ、続け様に「身体に悪いでしょ」と、
マシンガントークで健康についての啓蒙活動を受けます。

朝食抜き、中国人の考えとして「あり得ない」んですね。
そのため、中国の挨拶の一つに「吃饭了吗?」と、
食事の状況を尋ねる挨拶があるくらい。
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中国の色々な朝食です。

面(miàn)

麺、以前紹介した蘭州ラーメンや辣肉面など朝からガンガン食べます。
5元から15元程度。
蘭州ラーメン記事

豆浆(dòu jiāng)&油条(yóu tiáo)

豆乳&あげぱん、朝食の定番。最強タッグの組合せです。
豆乳1.5元から2元、揚げパン1元程度。
揚げパン記事
豆乳記事

馒头(mán tou)/包(bāo)

まんじゅう、具なし、肉入り、チンゲン菜入りなどバリエーション豊富です。
ビザまん、カレーまんは残念ながら無し。
肉まん0.8元から1.5元。
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粥(zhōu)

お粥、ピータンお粥、中国で食すとひと味違います。
ピータン粥7元程度。

鸡蛋饼(jī dàn bǐng)

別名「中国クレープ」とも呼ばれ、パリパリの小麦粉の薄皮に、
卵、ザーサイなどトッピングをパラリと乗せ、
くるくると巻いた癖になる味です。5元ていど。
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豆腐花(dòu fǔ huā)

豆腐花、日本で言う汲み出し豆腐のような物。
味付けとして砂糖で甘口の「甜豆花」、醤油風味でしょっぱ目の「咸豆花」があります。
3元ていど。
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馄饨(hún tun)

ワンタン、小ワンタン、大ワンタンなど。
意外と野菜がたっぷり補給できます。ワンタンの数により4元から8元ていど。
ワンタン記事

蒸饺子(zhēng jiǎo zi)

セイロに乗ったホカホカのギョウザ。
お酢をたっぷり付けて食します。5元ていど、

粢饭团(cī fàn tuán)

中華太巻き。もち米でハム、ザーサイ、塩卵などをガッツリ巻いた、
お昼ごはんも食べなくて良いくらい満腹になれる朝食です。3元程度。

と、紹介したように品数豊富な朝食ですが、
中国人に言わせると、和食のメジャーな朝食、例えばご飯、お味噌汁、玉子焼き、焼き魚等は、
朝から凄くゴージャスな食事に映るようで、「非常に豊かだ」と言われてことがあります。

確かに小鉢に盛られた多くのおかず、彩り含めて味でも目でも楽しめますね。

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