中国、意外と美味いですよ。

生まれが長崎という事もあり、海鮮が好きなのですが、
上海で美味しい海鮮が食べられないか?と、
日々ローカル中華を探し回っているのですが、
上海にも意外と美味い海鮮が楽しめます。

海鮮の中でも比較的日本と同じように楽しめるのが「贝(bèi)貝」。
日本に劣らず種類も豊富。

ほっき貝、赤貝、トリ貝は新鮮な品は刺し身で楽しむのですが、
それ以外の貝は炒め、スープ、焼き、茹でて楽しめたりと、
日本では見かけない調理法も多く個人的には新しい発見でした。

日頃、楽しんでいる貝の料理や種類をご紹介。

中国で楽しめる貝料理

葱油天鹅蛋(cōng yóu tiān é dàn)ホンビノス貝のネギ油炒め
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白灼海螺(bái zhuó hǎi luó)ほら貝の湯引き
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白灼鸟贝(bái zhuó niǎo bèi)とり貝の湯引き
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蛤仔汤(gé zǐ tāng)あさりスープ
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葱爆扇贝(cōng bào shàn bèi)ベビーホタテのネギ炒め
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葱爆蛏子(cōng bào chēng zi)アゲマキガイのネギ炒め
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中国でも食べられる!貝の種類

蛤仔 (gé zǐ)  アサリ
鲍鱼 (bào yú)  アワビ
扇贝 (shàn bèi)  ホタテ貝
牡蛎 (mǔ lì) 牡蠣
天鹅蛋 (tiān é dàn)  ウチムラサキ(オオアサリ・ホンビノス貝)
海螺 (hǎi luó)  ほら貝
鸟贝 (niǎo bèi)  とり貝
蛏子 (chēng zi) アゲマキガイ
海虹 (hǎi hóng) ムール貝
北极贝 (běi jí bèi) ほっき貝
赤贝 (chì bèi) 赤貝

今日の振り返り!中国語音源

贝 (bèi) 貝

扇贝 (shàn bèi)  ホタテ貝

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