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天津名物。長崎でも見かける小麦粉菓子。よりより【麻花】

麻花 (má huā) よりより

天津名物は「天津丼」では、ありません。

天津出張を終えて、その後は北京へと移動したのですが、
移動のために訪れた高速鉄道の駅で天津名物を見つけたので、
上海のスタッフのお土産として購入。

購入した天津のお土産菓子は「麻花(má huā)」
長崎生まれの私には地元長崎の華僑も販売をしている、
非常に馴染みがあるお菓子の一つです。
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長崎では中国と同じく「麻花」とパッケージには書かれていますが、
「よっている」事から「よりより」と言われ愛されている中国菓子。

練った小麦粉に味付けをして2つ編みにして油でジューと揚げたお菓子なのですが、
天津で久しぶりに購入して分かった事が。

三種類の「麻花」を買ったのですが、一つはベーシックなプレーン味。
そして缶詰状に蓋をされていた「麻花」の味は、「チョコレート味」と「さんざし味」
バラエティな味付け、意外と商品開発に余念がないようです。
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保存方法も缶詰めのようにして保存期間を伸ばしたり、
シンプルで素朴な味わいが楽しいお菓子なのですが、
バリエーションもアップして選択肢が増えているようです。
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今回購入したのは小さいサイズですが、
天津では長さ30センチ以上の大きさの「麻花」も販売。
この大きい「麻花」は上海でも天津から自動車を走らせて販売に来た、
移動式店舗で見かける事があります。

揚げた小麦粉と練り込まれたゴマの風味に、
ついついまた一本、また一本と手を伸ばしたくなる中国菓子です。

今日の振り返り!中国語発声

麻花 (má huā) 麻花/よりより

天津 (Tiān jīn) 天津

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