「辣肉面 (là ròu miàn) 辛味噌ひき肉麺」の音声は以下から。

麺大国中国。以前で刀削面を紹介しましたが、
他にも沢山の麺があります。

写真は辣肉面(là ròu miàn)辛味噌ひき肉麺。
中国ではポピュラーな麺の一つです。
スパイシーな肉がアクセントになって、
ズルズル~と麺をすすってしまいます。
097_DSCN7005

097_DSCN7151

同じ辣肉面ですが、お店によってスープもこんなに個性豊かです。

中国では味千ラーメンと呼ばれる熊本豚骨系ラーメン、
博多とんこつ一風堂など日式ラーメンのポジションは、
中国上海でも日増しにブランドを確立して、市民権を得ています。
日本人としては嬉しいですね。

しかし折角中国にいるのですから、
本場中華のラーメンを楽しみたい気持ちも。

辣肉面など上海地区や蘇州で愛される、
麺メニューをひと通り集めてみました。

このようなラーメン店では、
札などに単品メニューが書かれていて、
メニュー表はありません。

指差してもどの単品メニューを
指しているのか分かりませんし、
どんな具材が乗っているのか事前予習しておきましょう。

スポンサーリンク