ご近所には日本食なんて全く無い我が家。
外食となると自然と中華率が多くなる、、、いや中華しか食さないのですが(笑)、
夕食を食べながら晩酌をするとビール以外の選択肢は、紹興酒か白酒の何れか。

紹興酒は上海料理や浙江料理の味付けに合うのですが、
東北料理を食す場合、紹興酒は個人的には飲まないようにしています。

理由として東北料理は、少し油っこい料理だったり、
羊であったり、豚の塩漬け、白菜の酢漬けであったりと、
癖のある特徴的な食材を使った料理に紹興酒が負けるから。

やはり東北料理にあうアルコールは間違いなく白酒。
料理を食べたあとに舌に残った油っこい後味を、
50度のアルコールでビシッ!と消毒、綺麗さっぱり忘れさせてくれます。

私はプライベートでも白酒を飲みます。
白酒は一気をして飲むのもと思っている日本人も多いかも知れませんが、
のんびりゆっくり飲んでも美味しい、奥の深いアルコールなんですよ!

今回、ご近所の行きつけの東北料理屋に訪問した際に見つけた、
こんなフォルムの白酒。
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じゃ~ん、何故か手榴弾の形をしていました。キャップには人民解放軍の星のマーク。
レジの奥にも手榴弾型白酒が並んでいたのですが、手榴弾の下には砲弾型の白酒まで。
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オーナー曰く、東北地方の人民解放軍で飲まれる、白酒を上海に仕入れたとの事。
少し味見をさせてもらったのですが、非常に辛口なお味でした。
もし、東北料理店で見かけたら、話のネタに頼んで見てはどうでしょうか?

今日の無料!振り返り中国語音源

手榴弹 (shǒu liú dàn) 手榴弾

白酒 (bái jiǔ) 白酒

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