*

グロテスク?中国で美容によいお手軽食材。鳥足の漬物【泡凤爪】

泡凤爪 (pāo fèng zhuǎ) 鳥足の漬物

女性のアナタ、美容のためなら食べられますか?

毎週欠かさず夕食で訪れる中華レストラン。
笑顔で出迎えてもらえて、気持よく食事が出来て、
明日の元気を注入できるのですが、
常連になると、お通しがアイヨ!と運ばれてきます。

そのお通しがコチラ。
鶏の足の部分を漬け込んだ品。イエーイとVサイン。
PB172685

PB172689

これ中華の前菜で見られる、「泡凤爪(pāo fèng zhuǎ)」と呼ばれる料理。
鶏の足を漬け込んだものですが、「凤(fèng)」とは「鳳凰」の意味。
「鳳凰の爪」でと書いて「鶏の爪」と表現しているのです。

店舗店舗で独自の味付けがあるのですが、
行きつけの店は醤油ベースで少し唐辛子のピリ辛と、
ごま油が隠し味で入っています。

コレをポリポリ食べながら注文した品が来るのを待つのが、
この店舗での流儀なのです。

近所の市場の入り口にある揚げ物や煮物を扱う店にも、
ボール一杯に漬け込んだ鶏の足が。
PB229201

PB229200

コチラは色が薄めですが、青唐辛子などをベースに、
少し辛めの味付けで漬け込んでいます。
スーパーなどでも真空パックした品が販売。
バスや地下鉄、列車なのでポリポリと食べている中国人も。

広東地方に行くと漬け以外にも蒸し料理があり、
蒸籠に入れてガンガンに蒸気で蒸した鳥の足が楽しめます。
漬けはポリポリ、蒸しはホロホロの食感です。

正直、ちょっと見た目はグロテスク。
爬虫類的な感じなのですが、美容にお肌によいコラーゲン。

中国人の女性の肌がプルンプルンなのは、
このコラーゲンたっぷりの鳥の爪が関係しているのかも知れません。

今日の無料!振り返り中国語音源

泡凤爪 (pāo fèng zhuǎ) 鳥の爪の漬物

皮肤 (pí fū) 肌

広告A

広告B

広告C

FACEBOOKページにご参加ください

活きた中国語を覚えよう。1160日登録率No.1中国語メルマガ。

ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

中華料理のバイブルの登場です。

料理の華やかさがダイレクトに伝わる、
全200ページオールカラー!

基本構成として中華料理の基礎知識、
調理法の基本、調味料の作り方

自宅で作っちゃえ!手軽に作れる定番中華レシピ
チャーハン、餃子、唐揚げ、麻婆ナス、家常豆腐など、
家庭で作れる簡単レシピ24種類を紹介。

中華料理だけではなく、後半戦は中国茶の世界を紹介。
中国茶の基本情報、入れ方、健康と美について、
中国茶の六大分類、中国茶とお菓子の組み合わせ、
中国茶を更に美味しく飲むための中国茶器コレクション、
実践するためのお取り寄せ中国茶葉の紹介

中国料理、中国茶をコレでもか!と楽しめる、
中国料理文化を濃縮した1冊。

中国料理を楽しむ最初のキッカケとしては、
十分に満たせる情報満載となっています。

広告A

広告B

広告C

関連記事

意外な落とし穴。中国印刷屋での注意事項。フォント【字体】

日本には「キンコーズ」と言う印刷に便利なチェーン店舗がありますが、 ...

記事を読む

上海の大江戸温泉物語の変な単語チョイス。かわいい【卡哇伊】

この表現方法の時点で怪しさ満開です。 昨年上海にオープンして話題...

記事を読む

中国でも大人気放送中。キャラ一覧ドラゴンボール【龙珠】

日本のアニメは国境も文化も越えるのですね。 平和な世界作りにアニメは...

記事を読む

事故遭遇。中国で呼び出すと有料だった。救急車【救护车】

無料対応は日本くらいなものでしょうか。 日本も有料対応でもいいのでは...

記事を読む

孫文も愛した。レトロモダンな佇まい。総統府【总统府】

当時のノスタルジックな雰囲気が伝わってくるスポットでした。 「夫子庙...

記事を読む

新着記事

新説?紹興料理に納豆文化が根付いているのか。カビ/発酵【霉】

紹興にも、納豆の文化が有るかも知れません。 以前紹介した「绍兴名...

記事を読む

国父の愛称は実は日本由来だった。孫文【孙中山】

中国にはこんな道路や地名、名称の場所があるのをご存知でしょうか? 「...

記事を読む

中国語発音ルール。連続する三声の発音は二声に変化

中国語の独特な声調のルールです。 確かにこのルールが無かったら、...

記事を読む

聞いてくれてありがとう。日本男性美声歌手。徳永英明【徳永英明】

アニメもですが音楽も国境を越えるのです。 タクシーが少ない時には...

記事を読む

男の背中が物語る。意味不明な日本仕様の洋服。洋服【衣服】

「スーパードライ」と同じ感覚なのかも知れません。 彼とはもう出会えな...

記事を読む

コメントを残す

広告A

広告B

広告C

wechat決済マニュアル
ウェイシン(wechat)使い方設定マニュアル
ゼロから始める中国語発音講座
中国語カラオケ特集
中国語を映画で学ぶ 人気中国映画を紹介
上海のローカルフード小籠包の隠れた名店を紹介
路地裏ウォッチャー
新説?紹興料理に納豆文化が根付いているのか。カビ/発酵【霉】

紹興にも、納豆の文化が有るかも知れません。 以前紹介した「绍兴名...

国父の愛称は実は日本由来だった。孫文【孙中山】

中国にはこんな道路や地名、名称の場所があるのをご存知でしょうか? 「...

中国語発音ルール。連続する三声の発音は二声に変化

中国語の独特な声調のルールです。 確かにこのルールが無かったら、...

聞いてくれてありがとう。日本男性美声歌手。徳永英明【徳永英明】

アニメもですが音楽も国境を越えるのです。 タクシーが少ない時には...

男の背中が物語る。意味不明な日本仕様の洋服。洋服【衣服】

「スーパードライ」と同じ感覚なのかも知れません。 彼とはもう出会えな...

→もっと見る

PAGE TOP ↑