*

水餃子よりも瀋陽コレが老舗伝統の味。伝統【传统】

传统 (chuán tǒng) 伝統

無事にホテルチェックイン。
遠出の楽しみの一つは郷土の食に触れること。
明日の仕事の準備を終えて近所をトコトコ探索。

徒歩5分という場所にこんな看板を発見です。
「马家烧卖(mǎ jiā shāo mài)馬家焼売」
通された店内には馬家なのに金の牛の彫刻。
P9187495

P9187502

結構な人気店のようでネットの評価は4つ。
人の入り用もうなずけます。

テーブルには馬家焼売の歴史と文化なる書き物が。
時代は遡り1796年創業。220年の歴史!
あたりを引いたかもしれません。
P9187503

P9187504

一応、店員にお勧めの料理を確かめて見ると、
牛肉焼売、牛肉のカツレツがお勧めとのこと。
牛肉牛肉になるので、玉翆焼売なる品もまとめてオーダー。
牛肉焼売&玉翆焼売18元、カツレツ36元、箸1元で合計73元なり。

中国で初めての牛カツ。
この店は牛押しらしいのですが、
中国の牛は正直癖があったり硬かったりで馴染みがない品。

少々不安を感じつつも運ばれてきた品がコチラ。
サックサクのカツレツ。
湯気もやもやの伝統牛肉焼売。
緑鮮やかな玉翆焼売の品々。
P9187509

P9187511

P9187512

牛カツから食べて見たのですが、臭みもなく筋張ってもなく柔らか。
何も調味料を付けずに食べても問題なし。合格!

伝統牛肉焼売もパクリっ。肉汁が吹き出しますがこれも臭みなし。
ただし脂身がある訳ではなく、牛肉の赤身の味。
これも癖なく食べられます。
玉翆焼売はニラとエビと炒り玉子の三色焼売。
さっぱりとした味付ですがニラの香りが引き立ちます。
P9187513

P9187514

サスガ220年の伝統ある店舗。
商品名に「伝統」という名前を付けるだけありました。

中国語の「伝統」の漢字は、「传统(chuán tǒng)」と書きますが、
「统(tǒng)」は日本語の漢字と酷似。糸へんが違うので要注意です。
「统一(tǒng yī)統一」や「大统领(dà tǒng lǐng)大統領」
などで用いる漢字です。

「传(chuán)」の簡体字は日本語の漢字と少々異なります。
「传告(chuán gào)伝言」や「传真(chuán zhēn)ファクシミリ」
などで用いる漢字です。

もし瀋陽に足を運ぶ機会があれば、餃子もいいですが、
焼売も試してみては。

马家烧麦馆(太原北街店)
住所:和平区 太原北街北四路12号
地図:地図はココから

今日の振り返り中国語音源

传统 (chuán tǒng) 伝統

烧卖 (shāo mài) 焼売

広告A

広告B

広告C

FACEBOOKページにご参加ください

活きた中国語を覚えよう。1210日登録率No.1中国語メルマガ。

ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

中華料理のバイブルの登場です。

料理の華やかさがダイレクトに伝わる、
全200ページオールカラー!

基本構成として中華料理の基礎知識、
調理法の基本、調味料の作り方

自宅で作っちゃえ!手軽に作れる定番中華レシピ
チャーハン、餃子、唐揚げ、麻婆ナス、家常豆腐など、
家庭で作れる簡単レシピ24種類を紹介。

中華料理だけではなく、後半戦は中国茶の世界を紹介。
中国茶の基本情報、入れ方、健康と美について、
中国茶の六大分類、中国茶とお菓子の組み合わせ、
中国茶を更に美味しく飲むための中国茶器コレクション、
実践するためのお取り寄せ中国茶葉の紹介

中国料理、中国茶をコレでもか!と楽しめる、
中国料理文化を濃縮した1冊。

中国料理を楽しむ最初のキッカケとしては、
十分に満たせる情報満載となっています。

広告A

広告B

広告C

関連記事

日本式居酒屋があの有名バンド名だった。ビートルズ【甲壳虫乐队】

何故か日本とイギリスの融合、少々不思議の空間でした。 上海夏の朝...

記事を読む

勉強せずに即戦力。アパレル洋服店で話す簡単会話フレーズ集

中国で生活していると、当たり前ですが洋服を購入をする事があります。...

記事を読む

沖縄の方言と中国語の共通点を探ってみた。沖縄【冲绳】

やはり大陸の文化が渡ってきている証拠なのかも知れません。 日...

記事を読む

ローカル中華定番のお一人様メニュー。ぶっかけ飯【盖浇饭】

留学時代はよくお世話になっていたセットメニューです。 中国のローカル...

記事を読む

使い捨てコップで届けられた暑気払い品。緑豆スープ【绿豆汤】

上海、暑さが止まらない日に一服の清涼感です。 先週39.7度を記...

記事を読む

新着記事

日本式居酒屋があの有名バンド名だった。ビートルズ【甲壳虫乐队】

何故か日本とイギリスの融合、少々不思議の空間でした。 上海夏の朝...

記事を読む

勉強せずに即戦力。アパレル洋服店で話す簡単会話フレーズ集

中国で生活していると、当たり前ですが洋服を購入をする事があります。...

記事を読む

沖縄の方言と中国語の共通点を探ってみた。沖縄【冲绳】

やはり大陸の文化が渡ってきている証拠なのかも知れません。 日...

記事を読む

ローカル中華定番のお一人様メニュー。ぶっかけ飯【盖浇饭】

留学時代はよくお世話になっていたセットメニューです。 中国のローカル...

記事を読む

使い捨てコップで届けられた暑気払い品。緑豆スープ【绿豆汤】

上海、暑さが止まらない日に一服の清涼感です。 先週39.7度を記...

記事を読む

コメントを残す

広告A

広告B

広告C

wechat決済マニュアル
ウェイシン(wechat)使い方設定マニュアル
ゼロから始める中国語発音講座
中国語カラオケ特集
中国語を映画で学ぶ 人気中国映画を紹介
上海のローカルフード小籠包の隠れた名店を紹介
路地裏ウォッチャー
日本式居酒屋があの有名バンド名だった。ビートルズ【甲壳虫乐队】

何故か日本とイギリスの融合、少々不思議の空間でした。 上海夏の朝...

勉強せずに即戦力。アパレル洋服店で話す簡単会話フレーズ集

中国で生活していると、当たり前ですが洋服を購入をする事があります。...

沖縄の方言と中国語の共通点を探ってみた。沖縄【冲绳】

やはり大陸の文化が渡ってきている証拠なのかも知れません。 日...

ローカル中華定番のお一人様メニュー。ぶっかけ飯【盖浇饭】

留学時代はよくお世話になっていたセットメニューです。 中国のローカル...

使い捨てコップで届けられた暑気払い品。緑豆スープ【绿豆汤】

上海、暑さが止まらない日に一服の清涼感です。 先週39.7度を記...

→もっと見る

PAGE TOP ↑