*

北京の朝食を食べつくせ!まんじゅう【包子】

包子 (bāo zi) まんじゅう

「包子 (bāo zi) まんじゅう」の音声は以下から。
※「zi」は本来は軽声ですが、音源の関係上、四声の音源を使っています。

上海から深夜の便で北京移動。
中国人友人宅で一泊した後、、、、北京の朝食を食べつくしましょう!

北京は上海と違うのは包子と呼ばれる、あん入り饅頭の充実ぶり。
ここで一つ注意です。

中国語には、馒头(mántou)と、包子(bāo zi)の二種類があります。
馒头は、具材がな~んにも入っていない、ねった小麦粉を膨らました食べ物。
口の中の全ての水分を持っていかれる、蒸しパンのような食べ物です。

包子(bāo zi)は、具材が色々と入った、
日本で言う肉まん、あんまんなどを指します。

前方に包子屋発見!潜入です。
216_P6230224

かなりの充実ぶり。
左上から、
牛肉大葱包 (niú ròu dà cōng bāo) 牛肉玉ねぎまん
猪肉大葱包 (zhū ròu dà cōng bāo) 豚肉玉ねぎまん、
茴香肉沫包 (huí xiāng ròu mò bāo) ウイキョウ味ひき肉まん
香菇油麦包 (xiāng gū yóu mài bāo) しいたけとアブラナまん、
玫瑰豆沙包 (méi gui dòu shā bāo) あんまん
烧卖 (shāo mai) しゅうまい (もち米バージョン) 
胡萝卜粉条包 (hú luó bo fěn tiáo bāo) 人参春雨まん
韭菜鸡蛋包 (jiǔ cài jī dàn bāo) ニラ玉子とじまん
香辣雪菜包 (xiāng là xuě cài bāo) 高菜まん
香辣酸豆角包 (xiāng là suān dòu jiǎo bāo) ピクルス豆まん
香辣豆腐包 (xiāng là dòu fu bāo) 豆腐まん
尖椒茄子包 (jiān jiāo qié zi bāo) 茄子まん
三鲜包 (sān xiān bāo) 三鮮まん (ひき肉、エビ、卵など) 
虾仁包 (xiā rén bāo) エビまん
蛋黄包 (dàn huáng bāo) カスタードまん
216_P6230225

折角なので、上海ではあまり見かけない「尖椒茄子包」を注文!

女将さんが、蒸したての一つを手にとってくれます。
パクっと!一口。
中にはさいの目状に切られた茄子とピーマンが、
軽くコショウで風味を付けられて包まれていました。
1つ1元。ごちそうさまでした。
216_P6230228

216_P6230230

二軒目!
せいろ蒸しされたミニ豚まんと、豆腐脑(dòu fǔ nǎo)と呼ばれる、
日本で言う汲み出し豆腐のような食品と、油で揚げた揚げパンを注文。
豚まん6元、汲み出し豆腐4元、揚げパン1元、合計11元です。
216_P6230217

肉まんは一つの大きさが、先ほど茄子まんの3分の1程度。
量は多いのですが、味付けがいいからかパクパクと食べられます。
216_P6230218

豆腐脑には、醤油仕立てのあんかけがIN。
きくらげが気持ち入っていてナイスな食感。
二日酔いの朝などに食べると、癒やされそうな味わいです。
216_P6230219

中国メジャー朝食の揚げパン。
上海で食べるとカリッとしているのですが、
北京風揚げパンはモチッとソフトな食感。
216_P6230220

場所によって作り方が違うのかも知れません。
お腹も満たされ元気満タン。

これから、地下鉄移動をして、
もう一人の友人との集合場所へと移動です。

広告A

広告B

広告C

FACEBOOKページにご参加ください

活きた中国語を覚えよう。1080日登録率No.1中国語メルマガ。

ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

この書籍の著者、奥様が中国人、中国歴史に造形が深いため、
中国に対しての分析をしていると感じるところが多々。
自然と心に染みこんでいきます。

中国人は自国を信じない?
自己に対しての安全保障の意識の高さの違いとは?
中国人が生まれ持っている、生き抜くための処世の知恵とは?
両国間にみる歴史認識の違いについて。
日本人と比較しながら、非常に分かりやすく背景を説明されています。

中国人が持つ、マニュアルと約束事の考えとは?
”皇帝”を通してみる中国人の統一絶対主義という考えとは?
枠組みが有るから輝く中国人の意外な素顔とは。
中国人が新しい発見が出来ない、ルールを作って進めないのは何故なのか?
中国人と付き合い始めると、日本人だったら当たり前なのに、、、、
とアレッと思ってしまうような内容を、ガツンと説明しています。

中国の歴史が好きな方、
中国人と付き合い始めたけど、
何か彼らの考えに対して腑に落ちないと思っている方、
もっともっと中国人を知りたいと思っている方、
自分の中国人に対しての考えが、
誤っていないか確認をしてみたい方などにオススメです。

広告A

広告B

広告C

関連記事

P4060676

文化の差。開店祝いに花輪は日本だけ?供え物をして死者を祭る【奠】

日本も中国も死者を祭る気持ちは同じですが、 多少の文化の違いもあるよ...

記事を読む

P2184500

レストランの飲み物のサイズ選びで使える中国語表現。缶【听】

週末に「羊肉涮锅」に訪問したのですが、 ここの注文表に書かれていた飲...

記事を読む

P2164485

飽和状態の乗り捨て自転車に新展開。電動機付き自転車【电动自行车】

また新サービスの登場で競争が激化の予定です。 上海一日一日と目移...

記事を読む

P2094455

ここ一番の寒さ到来。上海も粉雪舞い降る。雪が降る【下雪】

今年一番の冷え込みでしたね。体調管理にはご注意を。 先週の金曜日...

記事を読む

IMG_20170205_091250

ついに始まるか?上海トランポリン戦争。競争【竞争】

今後もニョキニョキと営業箇所が増えそうな予感です。 日本のタクシ...

記事を読む

新着記事

P4060676

文化の差。開店祝いに花輪は日本だけ?供え物をして死者を祭る【奠】

日本も中国も死者を祭る気持ちは同じですが、 多少の文化の違いもあるよ...

記事を読む

P2184494

前菜の定番中華。すりつぶしニンニクのキュウリ和え【蒜泥黄瓜】

今まで一番食べている中華料理かも知れません。 中華料理は脂っこい!と...

記事を読む

P2144466

学校近所にニューオープンは問題ないの?スタジオ【工作室】

学校の近所に、こんな施設があっていいのでしょうか? 中国は春節を...

記事を読む

P2144470

中国産も意外と新鮮で楽しめる海鮮素材。貝【贝】

中国、意外と美味いですよ。 生まれが長崎という事もあり、海鮮が好...

記事を読む

P2184500

レストランの飲み物のサイズ選びで使える中国語表現。缶【听】

週末に「羊肉涮锅」に訪問したのですが、 ここの注文表に書かれていた飲...

記事を読む

コメントを残す

広告A

広告B

広告C

wechat決済マニュアル
ウェイシン(wechat)使い方設定マニュアル
ゼロから始める中国語発音講座
中国語カラオケ特集
中国語を映画で学ぶ 人気中国映画を紹介
上海のローカルフード小籠包の隠れた名店を紹介
路地裏ウォッチャー
P4060676
文化の差。開店祝いに花輪は日本だけ?供え物をして死者を祭る【奠】

日本も中国も死者を祭る気持ちは同じですが、 多少の文化の違いもあるよ...

P2184494
前菜の定番中華。すりつぶしニンニクのキュウリ和え【蒜泥黄瓜】

今まで一番食べている中華料理かも知れません。 中華料理は脂っこい!と...

P2144466
学校近所にニューオープンは問題ないの?スタジオ【工作室】

学校の近所に、こんな施設があっていいのでしょうか? 中国は春節を...

P2144470
中国産も意外と新鮮で楽しめる海鮮素材。貝【贝】

中国、意外と美味いですよ。 生まれが長崎という事もあり、海鮮が好...

P2184500
レストランの飲み物のサイズ選びで使える中国語表現。缶【听】

週末に「羊肉涮锅」に訪問したのですが、 ここの注文表に書かれていた飲...

→もっと見る

PAGE TOP ↑