*

北京の朝食を食べつくせ!まんじゅう【包子】

包子 (bāo zi) まんじゅう

「包子 (bāo zi) まんじゅう」の音声は以下から。
※「zi」は本来は軽声ですが、音源の関係上、四声の音源を使っています。

上海から深夜の便で北京移動。
中国人友人宅で一泊した後、、、、北京の朝食を食べつくしましょう!

北京は上海と違うのは包子と呼ばれる、あん入り饅頭の充実ぶり。
ここで一つ注意です。

中国語には、馒头(mántou)と、包子(bāo zi)の二種類があります。
馒头は、具材がな~んにも入っていない、ねった小麦粉を膨らました食べ物。
口の中の全ての水分を持っていかれる、蒸しパンのような食べ物です。

包子(bāo zi)は、具材が色々と入った、
日本で言う肉まん、あんまんなどを指します。

前方に包子屋発見!潜入です。
216_P6230224

かなりの充実ぶり。
左上から、
牛肉大葱包 (niú ròu dà cōng bāo) 牛肉玉ねぎまん
猪肉大葱包 (zhū ròu dà cōng bāo) 豚肉玉ねぎまん、
茴香肉沫包 (huí xiāng ròu mò bāo) ウイキョウ味ひき肉まん
香菇油麦包 (xiāng gū yóu mài bāo) しいたけとアブラナまん、
玫瑰豆沙包 (méi gui dòu shā bāo) あんまん
烧卖 (shāo mai) しゅうまい (もち米バージョン) 
胡萝卜粉条包 (hú luó bo fěn tiáo bāo) 人参春雨まん
韭菜鸡蛋包 (jiǔ cài jī dàn bāo) ニラ玉子とじまん
香辣雪菜包 (xiāng là xuě cài bāo) 高菜まん
香辣酸豆角包 (xiāng là suān dòu jiǎo bāo) ピクルス豆まん
香辣豆腐包 (xiāng là dòu fu bāo) 豆腐まん
尖椒茄子包 (jiān jiāo qié zi bāo) 茄子まん
三鲜包 (sān xiān bāo) 三鮮まん (ひき肉、エビ、卵など) 
虾仁包 (xiā rén bāo) エビまん
蛋黄包 (dàn huáng bāo) カスタードまん
216_P6230225

折角なので、上海ではあまり見かけない「尖椒茄子包」を注文!

女将さんが、蒸したての一つを手にとってくれます。
パクっと!一口。
中にはさいの目状に切られた茄子とピーマンが、
軽くコショウで風味を付けられて包まれていました。
1つ1元。ごちそうさまでした。
216_P6230228

216_P6230230

二軒目!
せいろ蒸しされたミニ豚まんと、豆腐脑(dòu fǔ nǎo)と呼ばれる、
日本で言う汲み出し豆腐のような食品と、油で揚げた揚げパンを注文。
豚まん6元、汲み出し豆腐4元、揚げパン1元、合計11元です。
216_P6230217

肉まんは一つの大きさが、先ほど茄子まんの3分の1程度。
量は多いのですが、味付けがいいからかパクパクと食べられます。
216_P6230218

豆腐脑には、醤油仕立てのあんかけがIN。
きくらげが気持ち入っていてナイスな食感。
二日酔いの朝などに食べると、癒やされそうな味わいです。
216_P6230219

中国メジャー朝食の揚げパン。
上海で食べるとカリッとしているのですが、
北京風揚げパンはモチッとソフトな食感。
216_P6230220

場所によって作り方が違うのかも知れません。
お腹も満たされ元気満タン。

これから、地下鉄移動をして、
もう一人の友人との集合場所へと移動です。

広告A

広告B

広告C

FACEBOOKページにご参加ください

活きた中国語を覚えよう。1140日登録率No.1中国語メルマガ。

ウェイシン(wechat)の使い方設定マニュアル入門編
特選!読んで納得の中国書籍のご紹介

この書籍の著者、奥様が中国人、中国歴史に造形が深いため、
中国に対しての分析をしていると感じるところが多々。
自然と心に染みこんでいきます。

中国人は自国を信じない?
自己に対しての安全保障の意識の高さの違いとは?
中国人が生まれ持っている、生き抜くための処世の知恵とは?
両国間にみる歴史認識の違いについて。
日本人と比較しながら、非常に分かりやすく背景を説明されています。

中国人が持つ、マニュアルと約束事の考えとは?
”皇帝”を通してみる中国人の統一絶対主義という考えとは?
枠組みが有るから輝く中国人の意外な素顔とは。
中国人が新しい発見が出来ない、ルールを作って進めないのは何故なのか?
中国人と付き合い始めると、日本人だったら当たり前なのに、、、、
とアレッと思ってしまうような内容を、ガツンと説明しています。

中国の歴史が好きな方、
中国人と付き合い始めたけど、
何か彼らの考えに対して腑に落ちないと思っている方、
もっともっと中国人を知りたいと思っている方、
自分の中国人に対しての考えが、
誤っていないか確認をしてみたい方などにオススメです。

広告A

広告B

広告C

関連記事

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

記事を読む

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

記事を読む

中国らしいラップの変わった使い方。ラップ【保鲜膜】

中国らしいチョット違った使い方を体験。 アナタも巻かれてみてはどうで...

記事を読む

我がサービスに一片の悔い無し!空港サービス。カート【手推车】

「北斗の拳」の技のようなネーミングです。 空港のフライト待ちをし...

記事を読む

日本人の免税措置で注意するポイント。マニュアル本【指南书】

マニュアル作業も機転が必要ですね。 日本に一時帰国をしていた...

記事を読む

新着記事

健康大好きの中国でも流行の兆し。黒ニンニク【黑大蒜】

海外生活、毎日楽しく健康な身体作りを考え始めています。 アナタ独自の...

記事を読む

もう一つの数字表現。少しお洒落に4月を表現。四月【肆月】

もう一つの中国の数字表現を覚えてしまいましょう。 上海で見かけた...

記事を読む

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

記事を読む

中国企業発。スマホダブル液晶画面発売。W画面【双屏】

面白い試みの製品だと思います。 日系企業はこの手の製品競争はついて行...

記事を読む

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

記事を読む

コメントを残す

広告A

広告B

広告C

wechat決済マニュアル
ウェイシン(wechat)使い方設定マニュアル
ゼロから始める中国語発音講座
中国語カラオケ特集
中国語を映画で学ぶ 人気中国映画を紹介
上海のローカルフード小籠包の隠れた名店を紹介
路地裏ウォッチャー
健康大好きの中国でも流行の兆し。黒ニンニク【黑大蒜】

海外生活、毎日楽しく健康な身体作りを考え始めています。 アナタ独自の...

もう一つの数字表現。少しお洒落に4月を表現。四月【肆月】

もう一つの中国の数字表現を覚えてしまいましょう。 上海で見かけた...

朝礼ついでにテクノな乗りで全身運動。体操【体操】

ファーストコンタクトだと頭に「クエスチョン」が浮かびそうな行動です。 ...

中国企業発。スマホダブル液晶画面発売。W画面【双屏】

面白い試みの製品だと思います。 日系企業はこの手の製品競争はついて行...

パラソルだけにパラレル世界。直射日光を避ける便利グッズ。日傘【阳伞】

個人的には好きな部類のネタですが、私は利用しないです。 アナタなら利...

→もっと見る

PAGE TOP ↑